鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可(kě)以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了过(guò)度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压(yā)等(děng)状况(kuàng)。

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